093-455-82-83

Ротационные печи Mondial Forni

Печь с элегантным дизайном, сочетает в себе стиль, эффективность, инновационность. Серия Techno предлагается в трех моделях: ACTIVE, LOGIC и ENERGY. Печи Techno предлагаются в варианте RSX (кроме модели 80120) с доступом к нагревающим элементам сбоку и сзади и в варианте FSX с доступом спереди, что является оптимальным решением при необходимости ограничить печь с трех сторон. Модель Techno 80120 позволяет одновременную загрузку 2-х  тележек.

Характеристика серии Techno: Печь и комплектующие выполнены из высокопрочной нержавеющей стали, камера выпечки - из нержавеющей стали с регулируемыми щелями потока воздуха. В печах электронная панель управления, ручное управление клапаном извлечения пара, изоляция из стекловолокна высокой прочности, в комплектации электрический вариатор, дверь со стеклом, система крепления тележки – крюк, двери открываются направо.

Модели ACTIVE	Модели LOGIC	Модели ENERGY
Электронная  система управления i-BAS, все кнопки имеют простые и легко узнаваемые функции. • Температура выпекания • Время выпекания • Количество пара в секундах • Время выпуска пара • Дополнительное время выпекания • Одно автоматическое включение в день • Функция SLEEP • Сигнал об окончании выпекания • Вытяжной вентилятор вкл./выкл. • Вращение тележки вкл./выкл. • Свет вкл./выкл. • Нагрев вкл./выкл. • Пар вкл./выкл. • Выпуск пара вкл./выкл. • Диагностика	Панель управления i-PRO Благодаря практичному монохромному ЖК-дисплею можно запрограммировать до 99 рецептов и для каждого рецепта — 5 этапов выпекания. Параметры для выпечки продукции: • Название продукции • Задержка срабатывания вентилятора • % мощности (электрический вариант) • Тип подачи пара (постоянно / с перерывами) Параметры для  фазы рецепта: • Температура и время выпекания • Количество пара в секундах/литрах • Время выпуска пара	Система управления i-COD-2 — это нечто большее, чем просто панель управления: она представляет собой полную систему управления печью, с помощью которой можно  значительно снизить экплуатационные расходы и повысить производительность Вашей пекарни. С цветным сенсорным дисплеем достаточно одного касания, чтобы начать по-новому управлять печью.

Серия Techno

Модель	Противни	Габариты	E/Мощность, кВт	G/Мощность, кВт	Вес, кг	Поверхность выпекания, м2	Цена
Techno 4676 RSX	18 (460х760мм)	1230х1770х2300	35/380	1,5/380	1200	6,3	Уточнять
Techno 4676 RDX	18 (460х760мм)	1230*х1770х2300	35/380	1,5/380	1200	6,3	Уточнять
Techno 4676 FSX	18 (460х760мм)	1670х1330х2300	35/380	1,5/380	1200	6,3	Уточнять
Techno 6080 RSX	18 (600х800мм)	1420х1986х2300	48/380	2,5/380	1300	8,6	Уточнять
Techno 6080  RDX	18 (600х800мм)	1420*х1986х2300	48/380	2,5/380	1300	8,6	Уточнять
Techno 6080  FSX	18 (600х800мм)	1860х1520х2300	48/380	2,5/380	1300	8,6	Уточнять
Techno 80100 RSX	18 (800х1000мм)	1570х2110х2300	59,5/380	2,5/380	1500	14,4	Уточнять
Techno 80100 RDX	18 (800х1000мм)	1570*х2110х2300	59,5/380	2,5/380	1500	14,4	Уточнять
Techno 80100 FSX	18 (800х1000мм)	2010х1670х2300	59,5/380	2,5/380	1500	14,4	Уточнять
Techno 80120 FSX	36 (600х1000мм)	2590х2240х2300	82,8/380	3/380	2500	21,6	Уточнять

*для варианта с правосторонним расположением горелки ширина увеличивается на 30см, для варианта с электрическим питанием ширина увеличивается на 7см.

Ротационные печи BASIC 2.0 являются воплощением безупречного равновесия между практичностью и функциональностью.

Технические  характеристики моделей ACTIVE: дверь с одинарным стеклом, электронная система управления i-BAS, ручной привод паровыпускного клапана, стандартный вытяжной вентилятор пара.

Технические  характеристики моделей LOGIK: дверь с двойным термоотражающим стеклом, электронная система управления i-PRO, автоматический привод паровыпускного клапана, внешний порт USB 2.0, вытяжной вентилятор пара изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304, стандартный парогенератор.

Серия BASIC

Модель	Противни	Габариты	Мощность, кВт	Вес, кг	Поверхность выпекания, м2	Цена
BASIC 2.0 4575/G	15 (450х750)	1190х17402000	1,5/380	930	5	Уточнять
BASIC 2.0 6080/G	15 (600х800)	1310х1860х2000	1,5/380	980	7,2	Уточнять
BASIC 2.0 4575/E	15 (450х750)	1190х1740х2000	35,/380	900	5	Уточнять
BASIC 2.0 6080/E	15 (600х800)	1310х1860х2000	35,5/380	950	7,2	Уточнять

Печь SLIM-9Т состоит из трех частей (расстоечная камера или подставка с направляющими, подовая печь, ротационная печь), что делает ее наиболее универсальной.

Печь ротационная с тележкой на 9 пар направляющих предназначенные для небольших пекарен Температура выпечки: 300°C max. Великолепное соотношение площади выпечки (2,16-2,76 м. кв.) и наружных размеров (поверхность пола 1,2 м. кв.). Современный дизайн позволяет разместить печь на виду у покупателей. Тележку легко вытащить для чистки ее самой и пекарной камеры. Программируемая панель управления (99 программ, 9 режимов выпечки).

Подовая печь вместимостью 2 противня размером 600х400 мм или 1 противень размером 600х800 мм. Предназначена для выпечки подовых сортов хлеба и хлебобулочных изделий с парогенератором. Высота пода 200 – 250 мм. Цифровая панель управления. Площадь выпечки 0,6 м. кв.

Расстоечная камера включает в себя вентилятор, который поддерживает стабильную температуру. Камера работает в двух режимах – только подогрев или же подогрев и увлажнение воздуха. Температура регулируется термостатом, а влажность контролируется переключателем: вода подается автоматически к увлажнителю воздуха. Температуру в помещении регулировать не обязательно.

Серия SLIM-9Т

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Противни, шт	Расстояние между противнями, мм	Поверхность выпекания, м2	Вес, кг
SLIM 9T 4060/E	1000х1200х1240	16-380			2,16	340
Ярус 2T 6040	1000х1500х4200/4800	5,4/6,3/380			0,6	200
Расстоечная камера	H 750	0,8/1,5/380				117
Подставка	H 750/380					90/35
Тележка (противни 400х600)			8	100
			9	88
			10	80

Ротационная печь SLIM-15T.

Предназначена для выпечки на противнях и формах. Максимальная температура 300 °С. Дверь: изолированная, цельная, со стеклом.

Камера выпечки: из нержавеющей стали марки AISI 430, освещена галогенными лампами. Потоки воздуха регулируются заслонками для равномерности выпечки по всей тележке. Горячий воздух подается снизу вверх для лучшей выпечки и аромата продукта. Плоский и легкий для очистки пол. Система подъема тележки - крюк.

Печь не занимает много места, что делает ее более удобной. Положение теплообменника и небольшие размеры, позволяют достичь максимальной внешней высоты 2300 мм при минимальная высота потолка в помещении 2500 мм.

Серия SLIM-15Т

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Противни, шт	Расстояние между противнями, мм	Поверхность выпекания, м2	Вес, кг
4060/Е	980х1220х2000	21,5/380			3,6	640
Тележка	460х620х1630		10	140
	460х620х1630		13	107
	460х620х1630		15	93
	460х620х1630		18	77